Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château La Tour Blanche - Emotions de la Tour Blanche 2019 - Halv flaske
Château La Tour Blanche med Émotions de La Tour Blanche 2019, præsenteret her i halv flaske (37,5 cl), er en moderne og raffineret udtryk for en af de største terroirs i Sauternes. Første Grand Cru Classé siden 1855, Château La Tour Blanche udmærker sig ved en vinavl med et eksemplarisk krav og en søgen efter balance mellem aromatisk intensitet og friskhed.
Cuvéen Émotions er født af domænets ønske om at tilbyde en mere nutidig fortolkning af Sauternes-stilen: en vin fuld af spænding, lysende, hvor rigdommen af botrytis kombineres med en skarp livlighed. Årgangen 2019, præget af en tør efterår og ideelle betingelser for udvikling af ædel råddenskab, gav druer af enestående renhed.
Næsen åbner med fortryllende aromaer af kandiseret abrikos, akaciemhonning, appelsinskal og vanilje, suppleret med et blomsterpræg og et strejf af ristede mandler. I munden er likøren fyldig, balanceret af en tonisk syre, der giver energi og præcision. Smagene af eksotiske frugter, kandiseret citron og bløde krydderier strækker sig længe i en frisk og elegant afslutning, præget af en fin saltethed.
En elegant og harmonisk Sauternes, både lækker og luftig, perfekt som aperitif eller til stegt foie gras, en tærte med gule frugter eller en blåskimmelost. Serveres ved 10 til 12°C. Præsenteret her i halvflaskeformat.
Druetyper: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle