Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château La Tour Blanche - Emotions de la Tour Blanche 2019 - Halvflaska
Château La Tour Blanche med Émotions de La Tour Blanche 2019, presenterad här i halvflaska (37,5 cl), är ett modernt och förfinat uttryck för en av de största terroirerna i Sauternes. Första Grand Cru Classé sedan 1855, Château La Tour Blanche utmärker sig genom en vinodling med ett exemplariskt krav och en strävan efter balans mellan aromatisk intensitet och friskhet.
Cuvéen Émotions föddes ur domänets vilja att erbjuda en mer samtida tolkning av Sauternes-stilen: ett vin fullt av spänning, ljust, där rikedom av botrytis kombineras med en skarp livlighet. Årgången 2019, präglad av en torr höst och idealiska förhållanden för utveckling av ädelröta, gav druvor av exceptionell renhet.
Doften öppnar med förtrollande aromer av kandiserad aprikos, akaciahonung, apelsinskal och vanilj, kompletterat med en blommig ton och en antydan av rostade mandlar. I munnen är likören fyllig, balanserad av en tonisk syra som ger energi och precision. Smaker av exotiska frukter, kandiserad citron och milda kryddor sträcker sig länge i en frisk och elegant avslutning, präglad av en fin sälta.
En elegant och harmonisk Sauternes, både njutbar och luftig, perfekt som aperitif eller till stekt foie gras, en paj med gula frukter eller en blåmögelost. Serveras vid 10 till 12°C. Presenteras här i halvflaskformat.
Druvor: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle