Croftengea - Marsala Finish - Murray McDavid - 44,5%
Denne Croftengea Marsala Finish, tappet af Murray McDavid ved 44,5 %, afslører en særpræget og meget udtryksfuld facet af denne intenst tørvede single malt fra Loch Lomond destilleriet. Den dybe gyldne farve med kobberreflekser varsler allerede den sødme, som Marsala-fadene tilfører. Den første næse blander en tæt, men elegant røg med noter af tørret frugt, figen, korinthiske rosiner og kandiseret appelsinskal. I baggrunden fornemmes maltede korn, mørk honning, et strejf af salt og en blød lædernote, der minder om Croftengeas robuste karakter. Tørven viser sig både jordagtig og let medicinsk uden nogensinde at overdøve frugten. Helheden tegner et profil, der er både kraftfuld, lækker og overraskende harmonisk.
I munden er angrebet bredt, let olieret, med en røg, der straks udfolder sig, men hurtigt smelter sammen med en rig masse af tørret frugt og blide krydderier. Marsalaen tilfører et ekstra lag kompleksitet med noter af dadel, blomme, brun karamel og ristede hasselnødder, der beklæder ganen. Strukturen forbliver dynamisk, båret af en syrlig tråd af bitter appelsin og citronskal, som holder whiskyen letfordøjelig. Tørven, først meget til stede, smelter gradvist ind i et mere chokoladeagtigt, let askeagtigt register med et strejf af kaffe og sort peber. Alkoholprocenten på 44,5 % er perfekt integreret og tilbyder en kontrolleret varme, der fremhæver snarere end påtvinger. Eftersmagen, lang og vedvarende, forener røg, tørret frugt, krydderier og et strejf af meget tiltalende vinøs sødme.
Denne Croftengea Marsala Finish signeret Murray McDavid henvender sig både til fans af markant tørv og til nysgerrige, der søger originale finish på karakterfulde profiler. Den nydes ideelt ren eller med et let dråbe vand for at åbne endnu mere op for lagene af tørret frugt, krydderier og røg. Til mad vil den finde et godt match med intens mørk chokolade, tørret frugtdesserter, en let sødet tiramisu eller velmodnede hårde oste. Den kan også ledsage en delikat cigar eller et simpelt øjeblik af meditativ smagning, da balancen mellem sødme og tørv inviterer til at tage sig tid. Det er en single malt med personlighed, både generøs, struktureret og meget tydelig, som viser, hvor meget en velkontrolleret finish kan forvandle et kraftfuldt destillat uden at forvride det.
