Croftengea - Marsala Finish - Murray McDavid - 44,5%
Denna Croftengea Marsala Finish, buteljerad av Murray McDavid vid 44,5 %, avslöjar en särpräglad och mycket uttrycksfull sida av denna intensivt torviga single malt från Loch Lomond destilleri. Den djupa gyllene färgen med kopparreflexer signalerar redan den sötma som Marsalafaten tillför. Den första doften blandar en tät men elegant rök med toner av torkad frukt, fikon, korintiska russin och kandiserad apelsinskal. I bakgrunden anas maltig spannmål, mörk honung, en salt touch och en mjuk läderton som påminner om Croftengeas robusta karaktär. Torven visar sig både jordig och lätt medicinsk utan att någonsin kväva frukten. Helheten skapar en profil som är både kraftfull, njutbar och förvånansvärt harmonisk.
I munnen är anslaget brett, lätt oljigt, med en rök som omedelbart utvecklas men snabbt smälter samman med ett rikt innehåll av torkad frukt och milda kryddor. Marsalan tillför ett extra lager komplexitet med toner av dadel, plommon, brun karamell och rostade hasselnötter som täcker gommen. Strukturen förblir dynamisk, buren av en syrlig tråd av bitter apelsin och citronskal som håller whiskyn perfekt lättdrucken. Torven, först mycket närvarande, smälter gradvis in i ett mer chokladigt, lätt askigt register med en antydan av kaffe och svartpeppar. Alkoholhalten på 44,5 % är perfekt integrerad och erbjuder en kontrollerad värme som framhäver snarare än påtvingar. Eftersmaken, lång och ihållande, förenar rök, torkad frukt, kryddor och en mycket tilltalande vinös sötma.
Denna Croftengea Marsala Finish signerad Murray McDavid vänder sig både till fans av tydlig torv och till nyfikna som söker originella finish på karaktärsfulla profiler. Den avnjuts helst ren eller med en lätt droppe vatten för att ytterligare öppna upp lagren av torkad frukt, kryddor och rök. Till mat passar den utmärkt med intensiv mörk choklad, torkade fruktdesserter, en lätt sötad tiramisu eller väl lagrade hårdostar. Den kan också ackompanjera en delikat cigarr eller ett enkelt ögonblick av meditativ provning, då balansen mellan sötma och torv inbjuder till att ta sig tid. Det är en single malt med personlighet, både generös, strukturerad och mycket tydlig, som visar hur mycket en välkontrollerad finish kan förhöja ett kraftfullt destillat utan att förvränga det.
