Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Haut-Marbuzet er, ligesom dets ejere, en vin med en stærk personlighed, som har formået at nå det højeste niveau i sin appellation, alt imens den bevarer en relativt attraktiv pris.
Druerne høstes i hånden, modne til meget modne. Vinificeringen foregår i bevidst traditionelle faciliteter, beton- eller trækar med termoreguleret varmeveksler. Modningen sker i 100% nye barriques i 18 måneder. Der lægges særlig vægt på udvælgelsen af barriques til hver årgang.
Næsen er meget præget af moden frugt. I munden, efter tilstrækkelig lagring, fremstår vinen rig, intens, solid og blød. Brug af modne frugter, en forholdsvis lang maceration og tilsætning af træ hjælper med at runde den solide struktur af Saint-Estèphe og opnå en charmerende og generøs vin. På denne måde er det en "moderne" vin, let at drikke efter nogle år, samtidig med at den er tilstrækkeligt struktureret.