Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Vingården Château Cadet-Piola blev grundlagt i midten af det 18. århundrede. Siden 2009 er Château Cadet Piolas vingård integreret i Château Soutard efter erhvervelsen af ejendommen af forsikringsselskabet AG2R La Mondiale. Ejendommen omfatter 7 hektar på en ler-kalkstensjord.
På Château Cadet-Piola lægges der vægt på terroirets betydning. Det skal komme fuldt til udtryk og afsløre en autentisk nektar. Vinene er afbalancerede, træet er diskret og skjuler ikke vinens friskhed og kompleksitet.