Grosset - Springvale Riesling 2018
Grosset ligger i Auburn i Clare Valley, i South Australia. Grosset Wines blev grundlagt i 1981, da grundlæggeren Jeffrey Grosset købte et gammelt mælkelager i den historiske kommune. Han har altid været en innovatør og er ikke bange for at udfordre traditionen og visse praksisser: i 1990'erne, da industrien brugte udtrykket "Riesling" om fadlagret vin uanset druesort, kæmpede han for, at navnet blev korrekt anerkendt. Han skal også takkes for at have bidraget til introduktionen af skruelåg. I 2000 opfordrede Jeffrey og vinbønder fra Clare Valley australske og newzealandske vinproducenter til at skifte til skruelåg og offentligheden, detailhandlere og medier til at acceptere ændringen. Ud over vinfremstilling fokuserer han nu på at sikre ægthed og eliminere svindel i vin. Grossets fem vingårde (Polish Hill, Springvale, Gaia, Rockwood og Adelaide Hills) er økologisk certificerede, CO2-neutrale og veganske.
Springvale er en 6 hektar stor vingård, som er en del af en meget større ejendom i Watervale i Clare Valley. Denne unikke vinmark på grund af sin geologi, relative isolation og høje højde blev købt af Grosset i 1999 og plantet i 2000. Fuldt plantet med tre Riesling-kloner (en bredt plantet tysk klon, en sjælden tysk klon og en lokal oprindelsesklon) producerer de robuste og modstandsdygtige vinstokke kompakte klaser med mellemstore bær. Håndhøst sikrer, at frugten modtages i perfekt stand. Hver vinstok producerer i gennemsnit to og en halv flaske vin.
Druesort: 100% Riesling