Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
BIG PEAT - The Peatrichor - Udgave 2021 - 53,80%
Douglas Laing & Co. er en uafhængig aftapper af skotsk whisky baseret i Glasgow, Skotland. Virksomheden blev grundlagt i 1948 af Fred Douglas Laing og ledes nu af hans søn, Fred Hamilton Laing, og hans barnebarn, Cara Laing. Douglas Laing producerer også en række blended malts under mærket "Remarkable Regional Malts".
Big Peat er en blanding af Single Malt Scotch Whiskies udelukkende fra Islay-øen. Med Caol Ila, der bringer sødme, Bowmore den perfekte balance, Ardbeg en medicinsk og jordagtig kvalitet og Port Ellen et strejf af elegance, repræsenterer Big Peat alt, hvad Islay er, i en flaske.
Ordet Peatrichor (eller Petrichor) beskriver den jordagtige duft, der opstår, når regn falder på tør jord/jord. Flasken er aftappet ved fadstyrke på 53,8% alkohol uden farvning eller koldfiltrering, og den nye aftapning fejrer det, der beskrives som Islays regn. 5.000 flasker er produceret.
Tørverøget
Begrænset køb til 1 flaske