Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Càrn Mòr - Celebration of the Cask - Auchentoshan 1992 - 42,9%
Càrn Mòr er et whiskymærke produceret af Morrison Scotch Whisky Distillers. Morrison-familien har været involveret i whiskyhandel i 5 generationer som handlende, mæglere, blendere, tapperier og destillatører, hvilket gør dem til en af de ældste whiskyfamilier i Skotland. Morrison Scotch Whisky Distillers ejes og drives udelukkende af Jamie og Brian Morrison. Dette markerer Morrison-familiens tilbagevenden til destillering efter at Brian Morrison solgte Morrison Bowmore Distillers for omkring 25 år siden. I dag består deres portefølje af fire mærker (Càrn Mòr, Mac-Talla, Old Perth og Bruadar) og Aberargie Destilleriet beliggende i Perth i Lowlands-regionen.
Càrn Mòr er en serie af sjældne og unikke uafhængige aftapninger. Hver udgave er strengt begrænset i batch. Mærket er opdelt i 3 serier: Strictly Limited (Single Malts med alder under 15 år og alkoholstyrke på 47,5%), Celebration of the Cask (Single Malts med alder over 15 år og rå fadstyrke) og Family Reserve (ekstremt begrænsede og sjældne Single Casks, individuelt udvalgt af Brian eller Jamie Morrison fra familiens reserve).
Denne udgave af Celebration of the Cask kommer fra Auchentoshan Destilleriet, beliggende i Lowlands i Skotland. Whiskyen blev destilleret den 25. marts 1992 og lagret i 30 år i et enkelt Bourbon-fad (#1887). Den blev tappet den 2. maj 2022. Kun 188 flasker blev produceret.
Ikke røget