Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Càrn Mòr - Celebration of the Cask - Auchentoshan 1992 - 42,9%
Càrn Mòr är ett whiskymärke producerat av Morrison Scotch Whisky Distillers. Morrison-familjen har varit involverad i whiskybranschen i 5 generationer som handlare, mäklare, blender, buteljerare och destillatörer, vilket gör dem till en av de äldsta whiskyfamiljerna i Skottland. Morrison Scotch Whisky Distillers ägs och drivs uteslutande av Jamie och Brian Morrison. Detta markerar Morrison-familjens återkomst till destillering sedan Brian Morrison sålde Morrison Bowmore Distillers för cirka 25 år sedan. Idag består deras portfölj av fyra märken (Càrn Mòr, Mac-Talla, Old Perth och Bruadar) och Aberargie Destilleri beläget i Perth i Lowlands-regionen.
Càrn Mòr är en serie av sällsynta och unika oberoende buteljeringar. Varje utgåva är strikt begränsad i batch. Märket är uppdelat i 3 serier: Strictly Limited (Single Malts med ålder under 15 år och alkoholhalt på 47,5%), Celebration of the Cask (Single Malts med ålder över 15 år och rå fatstyrka) och Family Reserve (extremt begränsade och sällsynta Single Casks, individuellt utvalda av Brian eller Jamie Morrison från familjereserven).
Denna utgåva av Celebration of the Cask kommer från Auchentoshan Destilleri, beläget i Lowlands i Skottland. Whiskyn destillerades den 25 mars 1992 och lagrades i 30 år i ett enda Bourbon-fat (#1887). Den buteljerades den 2 maj 2022. Endast 188 flaskor producerades.
Ej torvig