Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
LONG POND - Cambridge STCE - 2005 - 18 år - Small Batch - 60%
National Rums of Jamaica Ltd ligger i Kingston, Jamaica. Producent- og eksportvirksomheden for rom ejes i fællesskab af den jamaicanske regering, West Indies Rum Distillery Ltd. fra Barbados (som tilhører Maison Ferrand i Frankrig) og Demerara Distillers fra Guyana. National Rums of Jamaica Ltd består af to store destillerier: Long Pond-destilleriet, som har været i drift i over 250 år, og Clarendon-destilleriet, som har været i drift i lidt over to hundrede år.
Denne udgave er en reproduktion af mark STCE, hvilket betyder Simon Thompson Cambridge Estate. Rommen hylder klassificeringen af estere, der blev brugt på Cambridge-destilleriet, som lukkede i 1947. Den indeholder 550 til 700 gr/hlpa estere. Rommen blev destilleret i en dobbelt pot still på Long Pond-destilleriet i 2005. Den er lagret i 18 år i et tropisk klima i Jamaica. 2.717 flasker blev produceret fra 10 fade.