Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Yellow Spot - 12 år - Single Pot Still - 46%
Mitchell & Son er Irlands ældste vin- og spiritushandler. Bag hver Spot whiskey gemmer sig en lang historie: Mitchell & Son lagrede deres whisky i fade under Dublins gader, i deres netværk af underjordiske kældre. Når deres forstærkede vinfade udelukkende var fyldt med alkohol fra Jameson fra det gamle destilleri på Bow Street, blev de markeret med en malingsplet, der angav lagringstiden for fadene: blå for 7 år, grøn for 10 år, gul for 12 år og rød for 15 år, hvoraf navnet Spot Whiskey stammer.
Inspireret af den originale Yellow Spot er denne Single Pot Still Whiskey lagret i mindst 12 år i en kombination af amerikanske bourbonfade, spanske sherryfade og Malaga-vinfade.
Ikke røget