Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Yellow Spot - 12 år - Single Pot Still - 46%
Mitchell & Son är Irlands äldsta vin- och sprithandlare. Bakom varje Spot-whiskey finns en lång historia: Mitchell & Son lagrade sin whisky i fat under Dublins gator, i sitt nätverk av underjordiska källare. När deras förstärkta vintunnor uteslutande fylldes med alkohol från Jameson från det gamla destilleriet på Bow Street, markerades de med en färgfläck som angav fatens lagringstid: blå för 7 år, grön för 10 år, gul för 12 år och röd för 15 år, därav namnet Spot Whiskey.
Inspirerad av den ursprungliga Yellow Spot har denna Single Pot Still Whiskey lagrats i minst 12 år i en kombination av amerikanska bourbonfat, spanska sherryfat och Malaga-vinfat.
Ej rökig