Champagne JM Gandon - Les Pièces 2022 - Brut Nature
I Branscourt, i Vesle-dalen, er Champagne JM Gandon et af de unge navne, der allerede cirkulerer insisterende blandt elskere af fortrolige vinbonde-champagner. Victor Gandon overtager gradvist den familiære historie, den om en ejendom opbygget af hans far Jean-Marie og forankret i en diskret Champagne, mindre medieeksponeret end de store landsbyer i Côte des Blancs eller Montagne de Reims. Denne position i udkanten af de mest forventede kredse giver netop hans vine en form for friskhed, uafhængighed og frihed. Jorden har været dyrket siden 2013 uden ukrudtsmidler eller insekticider, med stor opmærksomhed på vinmarkens levende balance. I kælderen går arbejdet i samme retning: spontane gæringer, lagring på bærmen, ingen klaring eller filtrering for at bevare vinens korn og årgangens sandhed. Les Pièces 2022 fremstår som en grundlæggende, sjælden og allerede meget eftertragtet cuvée, fordi den giver de første sider af en ejendom at læse, hvis udvikling tiltrækker mere og mere opmærksomhed. Denne meget smukke flaske har den særlige interesse ved champagner, man opdager på det rette tidspunkt, før de bliver helt umulige at finde.
Denne cuvée er bygget omkring Pinot Noir, især fra massale udvælgelser plantet i 1970'erne i Branscourt-området. Årgangen 2022, solrig, tør og hurtig, gav modne druer med en bredere krop end i kolde år, men vinen bevarer en bemærkelsesværdig energi. Les Pièces søger ikke at smigre med en demonstrativ boble eller en kraftig dosage; den bevæger sig tværtimod frem med en vinøs, præcis udtryk, næsten afklædt i sin måde at lade den sorte frugt, bærmen og jorden tale. Den spontane gæring og lagringen i fade af forskellige størrelser giver dybde uden at pålægge en dominerende træagtig note. Arbejdet uden klaring eller filtrering forstærker denne fornemmelse af en levende champagne, både direkte og struktureret, hvis personlighed ikke kun afsløres i boblerne, men i stoffet. Cuvéens sjældenhed skyldes både dens begrænsede produktion og dens status som et manifestvin, en vinbonde, der begynder at påtvinge en særpræget stemme i det moderne Champagne. Les Pièces 2022 er således mere end en kuriositet: det er en flaske med karakter, beregnet til elskere, der kan lide at følge ejendomme, når deres stil begynder at tage form.
Farven præsenterer sig i en dyb, lysende guld med en fin, diskret boble, mere integreret end spektakulær. Næsen minder om moden æble, gul pære, lys kirsebær, friske røde frugter og nogle nuancer af mirabelle, før den vinder dybde med noter af lyst brød, hasselnød, søde krydderier og våd sten. I munden har vinen en ægte tilstedeværelse, båret af en bred, vinøs krop, straks strammet af en salt og dynamisk afslutning. Pinot Noir giver relief, frugt og en næsten taktil fornemmelse, mens den lave dosage tydeligt afslører vinens spænding. Helheden forbliver meget levende, med en energi, der forlænger smagningen og undgår enhver tunghed på trods af årgangens modenhed. Denne champagne vil passe meget godt til stegt fjerkræ, vildtterrine, iberisk skinke, kalvebrisler, let stegt blåfinnet tun, gammel comté eller en lagret presset ost. Serveret ved omkring 10 til 12°C i et ret rummeligt glas, vil den vinde i dybde med iltning og afsløre hele særpræget af denne sjældne flaske.
Druesort: Pinot Noir
