Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Dard et Ribo - Pitrox - Oxidativ hvidvin 2015
Domaine Dard et Ribo ligger i kommunen Mercurol, nord for Rhône-dalen. Det blev grundlagt i 1980'erne af René-Jean Dard og François Ribo. De ejer i dag terroirs i appellationerne Crozes-Hermitage, Saint-Joseph og Hermitage. De producerer naturlige vine for at fremhæve frugtens renhed, finesse og lethed.
Pitrox er en cuvée lavet af Roussanne og Marsanne dyrket i Saint-Joseph appellationen på skråninger med nedbrudte granitjorde. Vinmarkerne dyrkes økologisk, og vinificeringen er naturlig med direkte presning, og gæringen starter med indfødte gærtyper. Modningen foregår i halv-muid fade på 500 og 600 liter. Pitrox er lavet i en oxidativ stil.
Druesorter: Roussanne, Marsanne