Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château MOULIN SAINT-GEORGES 1985
Château Moulin Saint-Georges ligger i Saint-Emilion, i Bordeaux. Det er en del af Grand Cru Classé i Saint-Emilion. Familien Vauthier har ejet Château Moulin Saint-Georges siden 1921, og i dag fremstiller Pauline Vauthier to forskellige vine fra vinmarken på 7 hektar.
Château Moulin Saint-Georges er en blanding af Merlot (80%) og Cabernet Franc (20%), hvor vinplanternes alder er omkring 30 år. Høsten foregår manuelt, og den traditionelle vinificering sker i rustfri ståltanke. Modningen varer 18 måneder på egetræsfade, hvoraf 80% er nye.
Druesorter: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc