Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Mas de Libian - Vin de Pétanque 2020
Mas de Libian ligger i Saint-Marcel-d’Ardèche på højre bred af Rhône i Ardèche. Det har tilhørt familien Thibon siden 1670, en familieejendom overleveret gennem generationer. De 25 hektar vinmarker har altid været dyrket økologisk, og vingården er certificeret biodynamisk. Ejendommen omfatter også 8 hektar oliventræer, korn, hø, have, bier… Siden september 2016 har Aurélien, søn af en af de nuværende ejere, også slået sig ned i Libian.
Vin de Pétanque er en blanding af Grenache (75%) med 25% Syrah, Mourvèdre, Counoise og Vaccarèse. Høsten udføres udelukkende i hånden med en meget omhyggelig sortering af druerne i vinmarkerne. Høsten er fuldstændig afstilket, og druesorterne blandes i tanken. Druerne er let knuste og gennemgår en kort maceration på omkring 5 dage før presning.
Druesorter: 75% Grenache, 25% Syrah, Mourvèdre, Counoise, Vaccarèse