Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
LA RÉSERVE DE LÉOVILLE BARTON 2016
Château Léoville Barton ligger i Saint-Julien i Bordeaux. Det er klassificeret som Deuxième Grand Cru Classé i klassifikationen fra 1855. Der er ikke noget egentligt slot; det, der vises på etiketten, tilhører Langoa-Barton, søster-ejendommen til Léoville Barton. I 1821 købte den anglo-irsk købmand Hugh Barton Château Langoa Barton og en del af Léoville-domænet, som blev til Léoville Barton. Anthony Barton arvede begge ejendomme fra sin onkel Ronald i 1983. Vinmarken, som har grusede lerjord, er plantet med 74% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot og 3% Cabernet Franc. Andenvinen, La Réserve de Léoville Barton, produceres fra yngre vinstokke.
Réserve de Léoville Barton er andenvinen fra slottet. Det er en blanding af Cabernet Sauvignon (76%), Merlot (20%) og Cabernet Franc (4%). Høsten foregår udelukkende manuelt. Efter afstilkning sorteres bærrene omhyggeligt, knuses og lægges i termoregulerede trækar efter deres parceller. Den alkoholiske gæring varer 7 til 10 dage, og udtrækningen respekterer altid saften ved at justere antallet af overpumpninger. Macerationen varer cirka 3 uger, hvorefter vinen tappes på fade parti for parti. Vinen lagres derefter mellem 16 og 18 måneder på franske egetræsfade med første brug.
Druesorter: 76% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 4% Cabernet Franc