Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Donnafugata - Lumera - Italiensk Rosé 2022
Donnafugata ligger i Marsala på Sicilien. Vingården blev grundlagt i 1983 af Giacomo og Gabriella Rallo. Virksomheden har fem forskellige vinanlæg placeret i forskellige underregioner af Sicilien, inklusive den nærliggende ø Pantelleria. Vinkælderen har bevist sit engagement i bæredygtige og miljøvenlige praksisser og har flere certificeringer. I 2011 begyndte Donnafugata at beregne vinens CO2-aftryk, og siden 2014 har disse beregninger været vist på flaskerne. Donnafugatas etiketter, designet af Stefano Vitale, er kunstværker skabt eller inspireret af Gabriella Rallo, ligesom vinens navne, som er en hyldest til kunst og litteratur.
Lumera er en blanding af Nero d’Avola, Syrah og Nocera. Druerne gennemgår kold maceration i 12 til 24 timer før presning, efterfulgt af gæring i rustfrit ståltank. Vinen lagres 2 måneder i rustfrit stål og 3 måneder på flaske.
Druesorter: Nero d’Avola, Syrah, Nocera