Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château BELAIR 1988
Château Belair Dubois Challon ligger i Saint-Emilion på højre bred af vinregionen Bordeaux. Vinen blev produceret af Madame Dubois-Challons hold indtil 2006, hvorefter den blev købt af familien Moueix og omdøbt til Château Belair-Monange i 2008. Ejendommen er klassificeret som Grand Cru Classé B. Siden fusionen i 2012 med Château Magdeleine dækker vinmarkerne 23,5 hektar.
Château Belair Dubois Challon er en blanding af Merlot og Cabernet Franc. Den er vinificeret på traditionel vis og lagret i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 50% er nye. Årgangen 1988 for Bordeaux var generelt god. En kold og fugtig vinter blev afløst af en lige så omskiftelig forår, hvilket gjorde råd til et problem. Selvom temperaturerne heldigvis aldrig faldt nok til at forårsage frostskader, var det våde og fugtige vejr nok til at hæmme både knopskydning og blomstring. Sommeren bragte heldigvis varmt og tørt vejr, og august havde usædvanligt høje temperaturer, hvilket skabte idylliske forhold op til høsten. På trods af forskellige udfordringer gennem vækstsæsonen er de opnåede vine overraskende af høj kvalitet.
Druesorter: Merlot, Cabernet Franc