Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine GUIBERTEAU - Clos des Carmes 2020
Domaine Guiberteau ligger i landsbyen Saint-Just-sur-Dive i Val de Loire, tæt på Saumur. Den familieejede vingård har eksisteret siden 1934 og drives af Romain Guiberteau siden 1996. Vinmarkerne strækker sig over 17 hektar i kommunerne Brézé, Bizay, Chacé, Montreuil Bellay og Saint-Just-sur-Dive, hvor Cabernet Franc og Chenin Blanc dyrkes. Siden 2003 har hele vinmarken været drevet efter certificeret økologisk landbrug, og vinificeringen udføres på den mest naturlige måde muligt.
Denne cuvée er lavet af Chenin Blanc fra monopolet Clos des Carmes. Den blev genplantet med massaludvalg i 2004, 2005 og 2006. Vinen er gæret og lagret på egetræsfade i mere end 18 måneder.
Druesort: 100% Chenin Blanc