Philippe Grisard - Chignin Bergeron - Højdevariation 175 2021
Domaine Philippe Grisard ligger i Cruet, i Savoie. Philippe Grisard kommer fra tre generationer af vinbønder. I 2010 slog han sig ned ved foden af Parc Naturel Régional du Massif des Bauges. Hans vingård er fordelt over seks kommuner. Hvert område har en forskellig jordbund og et varieret mikroklima, hvilket gør det muligt at producere en stor variation af vine med lokale alpine druesorter.
Højdevariation 175 er lavet på druesorten Roussanne, høstet manuelt på et komplekst terroir med kalkholdige grusede skred. Druerne kommer fra en enkelt parcel. Vinificeringen foregår i fade. Modningen sker i fade med 2 til 3 vine på bærmen i 10 måneder med flere omrøringer.
Druesort: 100% Roussanne