PAVILLON DU GLANA 2017
Château du Glana ligger i Saint-Julien-Beychevelle i Haut-Médoc i Bordeaux. Oprindeligt omfattede Château du Glana 5 hektar vinmarker, og efter en række ejere og udvidelser af vinmarkerne blev ejendommen erhvervet af Gabriel Meffre i 1961. Familien Meffre står stadig i spidsen i dag, med Jean-Paul og hans to sønner Ludovic og Julien, der leder driften af slottet og dets 60 hektar vinmarker. De har gennemført omfattende renoveringer af ejendommen, herunder restaurering af gærings- og lagringskældre.
Pavillon du Glana er en blanding af Cabernet Sauvignon (60%) og Merlot (40%). Høsten gennemgår en kold forfermenteringsmaceration i 48 timer og vinificeres derefter traditionelt i beton- og ståltanke. Macerationen varer 3 uger, og den malolaktiske gæring foregår i tank. Vinen lagres i 12 måneder på fade, hvoraf 15% er nye.
Druesorter: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot