Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Monluc - Vin Sauvage Tuilé - Extra Dry
Château de Monluc ligger i Saint-Puy, i departementet Gers. Oprettet i 1963, den berømte cocktail Pousse Rapière nydes som aperitif og er resultatet af blandingen af likøren Pousse Rapière sammen med Vin Sauvage, den mousserende vin efter traditionel metode fra Château de Monluc. Opskriften på Pousse Rapière er en armagnac-likør smagt til med bitter appelsin. Denne likør er en eksklusiv produktion fra Château de Monluc, hvis opskrift holdes hemmelig. Pousse Rapière findes i tre forskellige alkoholprocenter: 20%, 24% og 36%.
Vin Sauvage Tuilé fremstilles af Ugni Blanc og Gros Manseng. Vinene blandes og tappes på flaske med en tiragelikør til anden gæring efter den traditionelle metode. Der tilsættes rødvin til ekspeditionslikøren. Med sin dosering Extra Dry indeholder den mellem 12 og 17 g/L restsukker.
Druesorter: Ugni Blanc, Gros Manseng