Champagne Bérêche et Fils - Brut Réserve
Champagne Bérêche & Fils er et familieejet hus beliggende i Ludes, i Montagne de Reims i Champagne. Det blev grundlagt i 1847 og fremstiller sine cuvéer fra 14,8 hektar vinmarker plantet i Montagne de Reims og Vallée de la Marne. Ejendommen drives i dag af den femte generation med Vincent Bérêche og Raphaël. Vinmarkerne drives naturligt.
Brut Réserve er en blanding af Pinot Noir (40%), Chardonnay (30%) og Meunier (30%) fra Montagne de Reims (Ludes Premier Cru, Ormes og Trépail) og Vallée de la Marne (Mareuil le Port, Aÿ Grand Cru). De tre druesorter suppleres med 35% reservevin. Den gennemsnitlige alder på vinstokkene er 42 år. Vinen lagres i 24 til 36 måneder på bærreoler, og den blev dégorgé i november 2024. Den er flasket med en Brut dosage på 5,5 g/L.
Druer: 40% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 30% Meunier + 35% reservevin
"Brut Réserve åbner med subtile aromaer af brioche, hvide frugter, kridt og frisk hasselnød. En terroir-champagne, der ikke søger effekt, men påkalder respekt gennem sin præcision og dybde."
/REPETER_etoile>