Champagne Hélène Charbaut - Les Pinailleuses 2022
Beliggende i Mareuil-sur-Aÿ fortsætter Hélène Charbaut præcist udviklingen af sin ejendom ved at fremhæve et mosaik af terroirs beliggende i Bisseuil, Mareuil-sur-Aÿ og Avenay-Val-d’Or. Siden 2020 har hun opbygget en række parcellede og identitetsbaserede champagner, hvor hver cuvée afspejler en personlig fortolkning af årgangen og champagnedruerne. Med Les Pinailleuses 2022 tilbyder hun en særligt gennemført fortolkning af Pinot Noir gennem en krævende udvælgelse af hendes bedste fade. Denne cuvée indkapsler en følsom og intuitiv tilgang, hvor det endelige valg hviler lige så meget på smagning som på teknik. Produceret i kun 2.551 flasker, følger den en håndværksmæssig og fortrolig logik, beregnet til elskere af karakterfulde champagner. Den afspejler også den stigende præcision og sikkerhed i Hélène Charbauts arbejde.
Les Pinailleuses 2022 er en blanding af Pinot Noir fra flere komplementære terroirs: Bisseuil, Mareuil-sur-Aÿ og Avenay-Val-d’Or, med vinstokke med en gennemsnitsalder på 47 år. De ler-kalkholdige jordbund giver balance og dybde, mens udvælgelsen af saft udelukkende fra cuvéen garanterer finesse og kvalitet af ekstraktionen. Vinificeringen foregår i 2,28 hl egetræsfade, efterfulgt af en lagring på bærmen i ti måneder, hvilket gør det muligt at strukturere vinen samtidig med at dens kompleksitet udvikles. Denne cuvée svarer til en udvælgelse af vinproducentens foretrukne fade til denne årgang, hvilket giver den en særlig kvalitativ og udtryksfuld dimension. Vinen er ufiltreret og bevarer dermed al sin substans og energi. Oplysninger om den præcise dosering, eventuel brug af svovl eller dyrkningsmetode er ikke specificeret og bør bekræftes for et fuldstændigt udtømmende teknisk ark.
Ved smagning tilbyder Les Pinailleuses 2022 en dyb og nuanceret Pinot Noir, hvor aromaer af modne røde frugter, sorte kirsebær og hindbær blandes med krydrede, let ristede og undertiden blomstrede noter. Smagen er bred og struktureret med en generøs krop understøttet af en velintegreret friskhed, der giver balance og længde. Den fine boble fremhæver vinens tekstur uden at skjule dens vinøse dimension, mens den vedvarende og let salte eftersmag præcist forlænger aromaerne. Denne cuvée egner sig særligt godt til gastronomiske kombinationer, især med rødt kød, retter med sauce eller raffineret madlavning. Den vil forføre elskere af kraftfulde og elegante champagner, der søger en fuldendt udtryk for Pinot Noir i en håndværksmæssig tilgang.
Druetype: 100% Pinot Noir
Denne vare er begrænset til 6 enheder per kunde.
