Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château PETIT-FAURIE-DE-SOUTARD 1986
Denne grand cru klassificerede ejendom dækker 8 hektar inden for appellationenSaint-Emilion. Den nyder godt af en ler-kalkholdig og sandet terroir ved foden af skråningen, hvor der er plantet vinmarker med en gennemsnitsalder på 30 år. Dens druesammensætning består af 65% merlot, 30% cabernet franc og 5% cabernet sauvignon.
Dens ejer,familien Capdemourlin, støttet af Michel Rolland, har valgt en plantebeskyttelse baseret på integreret bekæmpelse. De praktiserer manuel høst i perforerede kasser. Vinens lagring foregår i nye egetræsfade, hvor 50% af fadene udskiftes hvert år.