Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château PETIT-FAURIE-DE-SOUTARD 1986
Denna grand cru-klassificerade egendom omfattar 8 hektar inom appellationenSaint-Emilion. Den har en ler-kalkhaltig och sandig terroir vid sluttningens fot, där vinrankor med en genomsnittsålder på 30 år är planterade. Druvsammansättningen består av 65% merlot, 30% cabernet franc och 5% cabernet sauvignon.
Ägaren,familjen Capdemourlin, med stöd av Michel Rolland, har valt en växtskyddsstrategi baserad på integrerad bekämpning. Manuell skörd sker i perforerade lådor. Vinets lagring sker i nya ekfat där 50% av faten förnyas varje år.