Château Fleur Cardinale - Intergalaktisk Collector Edition - Magnum 2020
I Saint-Émilion fejrer Château Fleur Cardinale med sin årgang 2020 et symbolsk øjeblik i sin historie gennem Intergalaktisk Collector Edition, skabt til at markere tyveårsdagen for familien Decosters ledelse af ejendommen. Beliggende på højderne i Saint-Étienne-de-Lisse har ejendommen en vinmark, der hovedsageligt består af ler-kalksten, sammensat af en mosaik af parceller, hvor jordens og eksponeringens nuancer nærer storvinens personlighed. Siden Florence og Dominique Decoster overtog ejendommen i 2001, har Fleur Cardinale gennemgået en betydelig transformation, kronet med dens opnåelse af status som Saint-Émilion Grand Cru Classé. År 2020 markerer også en vigtig teknisk milepæl, da årgangen er fuldt vinificeret i ejendommens nye kældre. For at klæde denne jubilæumsårgang symbolsk, forlader den traditionelle ridder på våbenskjoldet Saint-Émilion for at blive astronaut, omgivet af ikonografi med raketter, planeter og konstellationer. Denne yderst begrænsede udgave er produceret i kun 2.000 magnumflasker, hver præsenteret i en specielt serigrafisk trææske med fosforescerende elementer. Vandmandens, Tvillingernes og Vægtens tegn på æsken hylder medlemmerne af familien Decoster, hvilket gør denne præsentation til et ægte samleobjekt i serien af Fleur Cardinales specialudgaver.
Årgang 2020 består af 77 % Merlot, 18 % Cabernet Franc og 5 % Cabernet Sauvignon, en sammensætning der perfekt afspejler ejendommens terroirs personlighed. Merlot tilfører dybde, fylde og intensitet af mørke frugter, mens Cabernet Franc bringer en blomsteragtig friskhed, ekstra spænding og en særlig krydret dimension. Den mindre andel Cabernet Sauvignon styrker vinens struktur og forlænger dens vedvarende eftersmag. Høsten foregår manuelt, og de forskellige partier bearbejdes omhyggeligt før en lagring på cirka tretten måneder, hovedsageligt i nye franske egetræsfade. Den generøse substans i årgangen indrammes således af en præcis tanninstruktur, mens kalkstensjorden tilfører en friskhed, der undgår enhver følelse af tunghed. Med cirka 14,5 % alkohol har 2020 en betydelig koncentration, men forbliver levende med en bemærkelsesværdig spænding og en mineralsk afslutning. Magnumflasken er her meget mere end et æstetisk element: dens langsommere udvikling fremmer bevarelsen af frugten og øger interessen for denne udgave, som er beregnet til lang lagring.
Farven er dyb, næsten purpur i sin ungdom, og annoncerer straks årgangens koncentration. Bouqueten udvikler brombær, solbær og sorte kirsebær, suppleret af viol, lakrids, grafit og fine krydrede nuancer. Luftning afslører gradvist mørk chokolade, aromatiske urter, trøffel og en stenet tone, der minder om terroirets kalkstensoprindelse. Smagen kombinerer en tæt og fløjlsblød substans med fine, men stadig strukturerende tanniner, hvilket giver vinen en bemærkelsesværdig dybdefornemmelse. Den mørke frugt forbliver saftig og præcis, mens Cabernet Franc tilfører energi og opretholder en vedvarende friskhed helt til eftersmagen. Nogle ekstra år vil tillade trænoterne at integrere sig yderligere og frembringe nuancer af tobak, underskov og mere komplekse krydderier. Ud over sine kvaliteter som stor Saint-Émilion har denne Intergalaktiske Magnum 2020 en særlig arvemæssig dimension: begrænset oplag på 2.000 eksemplarer, eksklusiv fosforescerende emballage, jubilæumsårgang og den første vin fuldt fremstillet i de nye kældre samler flere elementer, der gør den til en af de mest atypiske og samlerbare moderne udgaver af Fleur Cardinale.
Druesammensætning: 77 % Merlot, 18 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon
