Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Prosper, en kringresande destillatör och källarmästare, för sin alambic från gård till gård för att förvandla vitt vin till Armagnac. Det är Prospers söner, Gaston och Georges, som grundar Maison d'Armagnac Delord Frères i Lannepax. Som producenter, destillatörer och handlare säljer de gradvis sina Bas-Armagnacs från Gascogne till USA. Jacques, Gastons äldste son, fortsätter Armagnac-äventyret. Pierre ansluter sig till sin äldre bror, och tillsammans tar de över familjeföretaget.
Sylvain och Jérôme, Jacques två söner, utgör idag den nya generationen i företaget; den ena ansvarar för produkten som han doftar, smakar och blandar, och den andra för konsten att marknadsföra den.