Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
En vingård på 42 hektar, uppdelad i 11 delar, ligger i kommunen Lannepax.
Den består av de fyra traditionella Armagnac-druvorna: Ugni-Blanc 56 %, Colombard 24 %, Baco 14 % och Folle-Blanche 6 %.
Under hela året följer Rinaldo, odlingschefen, med största omsorg vinrankans utveckling.
Jacques och Sylvain Delord, husets näsor, smakar, väljer ut och blandar spriten. Efter Prosper, Gaston och Georges är de garant för Armagnac Delords typicitet.
/REPETER_etoile>