Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
AGRIPUNICA - Montessu 2016
AgriPunica (spa Agricola Punica) est un domaine basé en Sardaigne, formé comme une coentreprise entre la coopérative sarde Cantina di Santadi et Tenuta San Guido, le producteur d'un des vins les plus célèbres d'Italie, Sassacaia. Elle produit deux vins rouges à base de raisin Carignano et un seul vin blanc.
L'entreprise a été lancée en 2002, après que le célèbre vigneron italien Giacomo Tachis s'est intéressé à la Sardaigne et a persuadé le vigneron de Sassacaia, Sebastiano Rosa, d'y acheter un terrain. En collaboration avec Cantine Santadi, Rosa a acheté deux domaines, Barrua et Narcao, situés dans le sud-ouest de l'île.
Les propriétés appartiennent à la zone DOC de Carignano del Sulcis. Cependant, les vins sont élaborés sous l'isola dei Nuraghi IGT pour donner plus d'options en matière d'assemblage.
Barrua est le vin phare primé d'AgriPunica, composé à 85% de Carignano, avec un peu de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Il est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, dont 30% sont neufs. Typiquement, le vin combine des fruits rouges mûrs avec des arômes d'herbes et d'épices.
L'autre vin rouge de Punica, Montessu, est également basé sur Carignano. Cependant, il est assemblé avec des pourcentages plus élevés de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Cabernet Franc.