POUILLY FUME SILEX DAGUENEAU DIDIER 2017
Didier Dagueneau kommer från en vinodlarfamilj men började ändå inte sin karriär inom vinvärlden, utan valde istället motorcykeltävlingar. Efter en rad olyckor drog han sig tillbaka och återvände till Loire för att göra vin under sin egen etikett. Han grundade Domaine Didier Dagueneau 1982 i kommunen Saint-Andelain i appellationen Pouilly-Fumé. Dagueneaus tillvägagångssätt har hjälpt till att återuppliva bilden av Pouilly-Fumé, men också mer generellt Sauvignon Blanc själv.
1993 var han en av de första producenterna att konvertera sin vingård till biodynamiska metoder: plöjning av jorden med hästar, minskning av avkastningen med mera. År 2000 köpte han vingårdsparceller i Sancerre vid Monts Damnés innan han expanderade till Jurançon 2002. Tyvärr omkom Didier Dagueneau 2008 i en flygolycka och hans barn, Louis-Benjamin och Charlotte, tog över verksamheten.
Silex från Dagueneau är en obligatorisk vin från Loire. Denna Pouilly-Fumé, gjord på Sauvignon Blanc enligt appellationens regler, är ett exceptionellt vin. Det är utan tvekan den mest eftertraktade och efterfrågade cuvéen från domänen. Mineralitet, kraft och sälta vittnar om den anmärkningsvärda terroiren.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc