Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Grand Renouil – Vignobles Ponty 2015
Les Vignobles Ponty ligger i Libournais i Bordeaux. Det är en familjegård som har funnits sedan 1905 när Victor Ponty, farfars far från Corrèze, bosatte sig i Fronsac för att producera och sälja vin. Sedan 2019 är Hélène Ponty den femte generationen i Ponty-familjen som leder vingårdarna, efter Victor, Jean, François och Michel.
Château Grand Renouil försvann under en tid under revolutionen, men dök upp igen 1938 tack vare familjen Ponty. De Merlot-vinrankor de planterade där är idag över 80 år gamla och ger vinet en sådan rikedom och djup att det ofta kallas Petrus de Fronsac. Vinet är helt gjort på Merlot och lagrat på barriques.
Druvsort: 100% Merlot