Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Romorantin 2015
Les Cailloux du Paradis tillhör Claude Courtois och ligger i Soings-en-Sologne, bredvid Cheverny. Claude Courtois sköter vingården tillsammans med sin son Julien och odlar 13 hektar vinrankor med Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) och Cabernet Sauvignon i rött samt Sauvignon Blanc och Pineau d’Aunis och andra lokala druvsorter. De arbetar med respekt för naturen, utan kemiska ingrepp och använder ovanliga vinifieringstekniker.
Enligt genetiska analyser är Romorantin resultatet av en korsning mellan Pinot Noir och Gouais Blanc. Denna vita druvsort har endast en appellation i världen: AOC Cour-Cheverny i Sologne. Appellationsområdet för Cour-Cheverny (och därmed Romorantin) omfattar 11 kommuner med cirka sextio hektar i produktion. Romorantin ger ganska fina, fruktiga och behagliga viner med toner av aprikos, persika, honung och vita blommor, ett vin som kombinerar kraft, livlighet, finess och en utmärkt lagringsförmåga.
Druvsort: 100% Romorantin