Château Musar 1991
Château Musar ligger i Bekaa-dalen i Libanon. Det grundades av Gaston Hochar 1930 när han bara var 20 år gammal och inspirerades av Libanons 6000-åriga vintradition och sina resor till Bordeaux. Serge Hochar, hans son, började producera vin i slutet av 1950-talet. Hans bror, Ronald, anslöt sig i början av 1960-talet. År 1975 såldes 97% av produktionen lokalt. Detta förändrades efter vinmässan i Bristol 1979 och 1990, i slutet av inbördeskriget, stod exporten för 97% av produktionen. Den tredje generationen av Hochar-familjen började delta 1994 och är fortfarande ett familjeföretag. Idag säljs 85% av produktionen på export. De producerar 700 000 flaskor per år.
Vinodlingen täcker 200 hektar vinrankor mellan två bergskedjor som skyddar mot fukt från Medelhavet och värmen från den syriska öknen. De producerar 75% rödvin, 15% vitt, 5% rosé och 5% arak. Största delen av vingården (90%) ligger i Bekaa-dalen på 1000 meters höjd. All rödvinsproduktion sker i sydvästra Bekaa.
En stilförändring initierades av Serge Hochar och 1995 sänktes de flyktiga syrorna, som låg runt 0,75/0,85, till 0,75/0,80 eftersom det kan anses vara "negativt" när flyktiga syror överstiger 0,80 på kort sikt. Klimatförändringar har påverkat druvorna, så de ändrade skördedatum och skördar endast druvorna vid mognad. Gaston Hochar och hans bröder utvecklar små vingårdar med nya planteringar utan att ändra stil eller namn. Vinerna är fortfarande resultatet av samma blandningar. De ökar också kapaciteten i vineriet för unga instegsviner. Deras filosofi är att hålla priserna låga för sina lojala kunder eftersom de säljer sina viner till entusiaster då de anser att libanesiska viner inte är särskilt kända.
Rouge de Château Musar är en blandning av Cinsault, Carignan och Cabernet Sauvignon, skördade från slutet av augusti till slutet av september beroende på mognad. Jäsningen sker i betongtankar med naturliga jäststammar och utan tillsatser. Macerationen varar i 4 veckor, följt av en ettårig lagring på franska ekfat. Druvorna från de olika vingårdarna blandas sedan. Buteljeringen sker i slutet av det tredje året och vinet släpps på marknaden i slutet av det sjunde året.
1991 var ett klassiskt år med Cinsault som dominerande druva, vilket gav ett mycket intressant vin.
Druvsorter: Cinsault, Carignan, Cabernet Sauvignon
