Domaine Santa Duc - Les Plans 2017
Domaine Santa Duc äger flera vingårdar både i Gigondas och Châteauneuf-du-Pape i Rhônedalen. Domänen grundades 1874 och sedan dess har sex generationer av familjen Gras följt varandra, var och en med sitt eget bidrag till dess utveckling. Benjamin arbetar hand i hand med sin far, Yves, sedan 2017. Efter att ha fått en examen i önologi vid Universitetet i Bourgogne i Dijon, har hans erfarenhet berikats med perioder på prestigefyllda vingårdar som Domaine de la Romanée-Conti och Bodega Vega-Sicilia. Han upprätthåller ekologiskt jordbruk, konverterade hela domänen till biodynamiska metoder 2016 och omarbetar vinsortimentet för att betona de lokala terroirerna. Precis som sin far föredrar han så lite ingripande som möjligt i vinframställningen och respekt för vad naturen erbjuder.
Les Plans är en IGP Vaucluse som kommer från parceller av deras egna vingårdar belägna i kommunen Roaix, samt inköp av druvsorter från olika andra ursprung. Vinet är resultatet av en blandning av Grenache (50%), Syrah (20%), Merlot (15%), Cabernet (10%) och andra druvsorter (5%). Lagringen sker på fina jästfällningar, i tank med ytterligare lagring på flaska.
Druvor: 50% Grenache, 20% Syrah, 15% Merlot, 10% Cabernet, 5% andra sorter