MACKMYRA - Stjärnrök Season Edition 2021 - 46,1%
"Varför finns det inga whiskydestillerier i Sverige?" frågade en av vännerna. Ingen av de andra kunde svara på frågan, och den hängde kvar i luften. Sverige har ingen tradition av att göra whisky, men när de tre vännerna började utforska möjligheten att skapa en svensk Single Malt whisky såg de bara möjligheter: Sverige har ett av världens renaste vatten, perfekt filtrerat sedan istiden. Det är ingen slump att destilleriet ligger bredvid en klippa med ständig tillgång till kristallklart vatten. Svensk korn utvecklar en särskild sötma under de långa sommardagarna, en sötma som blivit en av hörnstenarna i Mackmyras whisky. En stor del av whiskyn lagras på nytt svenskt ek. Svenskt ek växer långsamt i det hårda klimatet och ger whiskyn en kraftigare smak än amerikanskt ek. Whiskyn får en kryddig hetta balanserad av en sötma som liknar karamelliserat socker. Idag producerar vänkretsen och Angela d’Orazio, master blender, whisky med samma glädje för upptäckt och experiment som i början av 1999, samtidigt som de producerar en whisky utan tillsatser och med minsta möjliga miljöpåverkan.
Stjärnrök Season Edition 2021 är en begränsad utgåva från Mackmyra destilleri för hösten 2021.
Sedan vintern 2013 har två begränsade utgåvor släppts varje år. Denna Seasonal Series presenterar ovanliga finishar som speglar den aktuella årstiden. Stjärnrök är inspirerad av de förtrollande nordiska himlarna, magi och okända sinnen. Den är framställd från ett urval av 8 fat; 200 liter av Mackmyras hantverksmässiga ex-Bourbon "rökrecept", 200 liter av Mackmyras hantverksmässiga ex-Bourbon "eleganta receptet", 128 liter Oloroso-fat (nya och första fyllningen), 128 liter av "eleganta receptet" förlagrat på amerikanskt ek, 100 liter svenskt ekfat mättat med hjortronvin, 100 liter rökt ex-Bourbon tail, 30 liter färskt rökt Oloroso och 30 liter fat av amerikanskt ek och rökt och extra rökt ex-Bourbon.
Rökt