Pastis - Château des Creissauds - 2020 - Trälåda - 45%
Maison Ferroni ligger i Aubagne i Provence, nära Marseille. Destilleriets säte är beläget på Château des Creissauds. Guillaume Ferroni, passionerad för gamla spritsorter och aromatiska växter, har utvecklat ett varierat sortiment av spritdrycker som kombinerar historia, kulturarv och naturens rikedomar. Han marknadsför rom, whisky, likörer, pastis med mera, där de flesta nödvändiga växter odlas och skördas vilt på egendomen.
Pastis från Château des Creissauds framställs av färska växter från egendomens 7 hektar. Dessa aromatiska växter kompletteras med medelhavsväxter odlade i Châteauets aromatiska trädgårdar. Efter manuell skörd som sträcker sig från april till oktober, läggs växterna i maceration i Dame-Jeanne i fin alkohol. Varje växt macereras separat innan de blandas ihop och lagras i ekfat i ett år. Destillatet tappas sedan, och lakrits och anissens tillsätts innan reducering till slutlig styrka.
/REPETER_etoile>