Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château de Lébéron - Armagnac Ténarèze - Brut de fût - årgång 1992 - 43,8%
Château de Léberon ligger i Cassaigne, i appellationen Armagnac, i Gers. År 1939 köpte Osmin Rozès egendomen och påbörjade omfattande renoveringsarbeten. Den fjärde generationen, representerad av Caroline Rozès, ansvarar idag för egendomen. Château de Lébéron har vingårdar på över 50 hektar, odlade med respekt för miljön och biologisk mångfald. De planterade druvsorterna är Ugni Blanc, Colombard och Baco, och vinrankornas genomsnittliga ålder är 40 år, vissa är över 60 år gamla. Druvorna destilleras i en traditionell armagnacsk destillator, kallad "à chauffe continue". Lagringen av Armagnac sker inom slottets murar. Väggarna är tjocka vilket ger en konstant luftfuktighet och temperatur året runt, idealiska för en gradvis mognad av spriten. Château de Lébéron har också en evig Solera-reserv startad 2001. Armagnacerna är årgångsviner, brut de fût och kommer från ett enda fat. Buteljeringen sker på beställning.
1992 är en blandning av Ugni Blanc (65%) och Colombard (35%). Årgången hade en varm sommar och en torr vår.