Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Arnaldo Caprai - Vigna Flaminia Maremmana 2020
Arnaldo Caprai är beläget i Montefalco, i Umbrien, Italien. Gården grundades 1971 av Arnaldo Caprai, en affärsman specialiserad inom textil. Han köpte ursprungligen en mark på 5 hektar i Montefalco och började omedelbart att utöka sin vingård. Hans son Marco Caprai, som tog över 1988, är allmänt erkänd för att ha gjort gården till den första stora producenten av Sagrantino di Montefalco. Miljöskydd, rationell energianvändning, innovation och förändring är grunden för Caprai-företagets affärsstrategier. Arnaldo Caprai-företaget, som känner och älskar Montefalco-regionen djupt, engagerar sig också för att återvinna den lokala kulturella identiteten och de territoriella ursprungen.
Montefalco Vigna Flaminia Maremmana är en blandning av Sangiovese (70%), Sagrantino (15%) och Canaiolo (15%). Vinet lagras 15 månader på franska ekfat och sedan minst 6 månader på flaska. Dess lagringspotential är 10 till 15 år.
Druvor: 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Canaiolo