Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Dujardin - Monthélie 1er Cru - Les Champs Fulliots 2022
Domaine Dujardin ligger i Monthélie, i Côte de Beaune i Bourgogne. Vinodlingen på 8 hektar drivs av Ulrich Dujardin. Vinerna produceras under appellationerna Monthélie, Meursault, Beaune och Auxey-Duresses. Odlingen sker med en balanserad metod där användningen av kemiska gödningsmedel, ogräsmedel och insektsmedel begränsas.
Monthélie Premier Cru kommer från klimatet Les Champs Fulliot. Det är beläget mellan klimatområdena Volnay Premier Cru Clos des Chênes och Meursault Premier Cru Les Caillerets.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir