Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine de Thulon - Régnié Vieilles Vignes 2020
Domaine de Thulon ligger i Lantignié i Beaujolais. Domänen grundades av Annie och René Jambon 1987 och drivs sedan 2000 av deras barn Carine Ballandras och Laurent Jambon. Vingården är belägen i den gamla gården Château de Thulon. Vinodlingen sträcker sig över 17 hektar och drivs med respekt för miljön med en HVE-certifiering (Hög Miljövärde).
Denna Régnié är gjord av gamla Gamay-stockar med en genomsnittsålder på 70 år. Vinet lagras i några månader på ekfat.
Druvsort: 100% Gamay