Domaine Peter Sichel - Roussanne 2023
Maison Sichel är en Bordeaux-baserad vinhandlare. År 1883 flyttade Sichel från Storbritannien till Bordeaux och etablerade ett kontor på 19 quai de Bacalan i det mytomspunna Chartrons-kvarteret, det historiska centrumet för vinhandlare i Bordeaux. Vid den tiden var företaget ett inköpskontor som köpte vin för Sichel-företagen i Mainz, London och New York. Företaget har genomgått en spektakulär förvandling under de senaste 50 åren med köp av en vinframställningsanläggning, byggandet av en buteljeringsfabrik, förvärv av tre vingårdar samt en vinhandlare-vinmakare och byggandet av ett valv för Grands Crus. Familjen Sichel äger Château Palmer, Château Angludet, Château de Fieuzal med flera.
1970 blev Peter Sichel förälskad i dalen Cucugnan i Hautes Corbières. Han köpte Château Trillol och producerade där smakrika och strukturerade viner i nästan 50 år. Idag är det hans barnbarn Alexander Sichel som tagit över driften av domänen med viljan att producera stora viner: han har minskat vingårdens storlek för att endast behålla de bästa partierna, använder nya vinframställningstekniker och har initierat en miljömässig strategi som kommer att leda till ekologisk och biodynamisk certifiering. Namnet Château Trillol har sedan dess ersatts av Domaine Peter Sichel. Vingården ligger mellan 250 och 500 meters höjd. De 20 hektar gamla vinrankorna är fördelade på 39 partier och det svala bergsklimatet möjliggör en gradvis och optimal mognad av druvorna.
Denna cuvée är gjord på gamla Roussanne-rankor med en genomsnittsålder på 80 år. Vinrankorna odlas på 500 meters höjd på en terroir av ler på marmor. Efter pressningen startar jäsningen med inhemska jäststammar. Vinet lagras 9 månader i amforor och 450 liters barriques.
Druvsammansättning: 100% Roussanne