Skött av Hubert de Boüard de Laforest har Angélus tillhört hans familj sedan 1782 när Jean de Boüard de Laforest, kungens livvakt, bosatte sig i Saint-Émilion. Slottet har sitt namn eftersom man förr kunde höra änglaklockan ringa både från klockorna i Mazerat-kapellet och från kyrkorna i Saint-Martin och Saint-Émilion på just denna plats.
Vid den första klassificeringen av Saint-Émilion blev Château Angélus klassificerat som Grand Cru. Egendomen har visserligen ett exceptionellt terroir men visar också vikten av människans påverkan på terroiret: tidigare saknade vinerna, som var rika och fruktiga, elegans; senare förbättrades odlings- och vinifieringsmetoderna avsevärt under Hubert de Boüards ledning, vilket gjorde det möjligt att kvalitativt överträffa många av hans jämlikar i Saint-Émilion. Faktum är att Angélus vid den senaste omklassificeringen nådde den högsta nivån och blev Premier cru classé «A» tillsammans med slotten Cheval Blanc, Ausone och Pavie. Grön skörd i juli, lagring i nya ekfat, jäsning i rostfria ståltankar med temperaturkontroll, ingen filtrering vid buteljering. Idag har den nya generationen (den 8:e) anslutit sig till ledningen av egendomen med Stéphanie de Boüard-Rivoal, dotter till Hubert de Boüard, och hennes kusin Thierry Grenié-de Boüard, son till Jean-Bernard Grenié.