Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Les vins : explosion de fruits noirs et d'épices au nez, Petit Derna est un vin facile et gouleyant qui donne le ton. Le corbières est déjà ouvert, avec un subtil équilibre, tandis qu'Anne Fleur est encore compact et livre des notes intenses de cuir et de fruits noirs. La cuvée Jacques 2012 a gagné en fondu et en ampleur, offrant des notes de cuir et de camphre ; sa trame acidulée le tient en vie.