Beständig, fruktig, blommig... En stor Sau(M)ignon!
Lagstiftningen förbjuder oss att kommunicera om druvsorten för Vins de France...
Mellan 14 och 20 månaders lagring, vinstockar 60 år på ler-silt-sandjord från turonien.
Domainet La Porte Saint-Jean börjar bygga ett starkt rykte på nätet, på stjärnrestauranger samt i export. Sylvain Dittière är svärson till den avlidne Charly Foucault (Clos Rougeard). Den talangfulle trettioåringen Sylvain Dittière har arbetat hos Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne och Clos Rougeard, där han knöt band till Foucault-familjen. Denna seriösa lärlingstid ledde honom naturligt till att etablera sig 2011 i Montreuil Bellay, i en gammal och mycket sval källare, perfekt för de långa lagringarna som är hans signum. Originalt omfattar sortimentet en vit sauvignon på ler-sandjord, lagrad 14 månader på fat, och en chenin, Perlée, som har tillbringat 24 månader på barrique. Mycket välkontrollerade erbjuder båda röda viner intensiva smaker och en anmärkningsvärd ärlighet i uttrycket, patinerade av lagringar med stor precision och krav.