ORNELLAIA - Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2012
Det är en toskansk ikon. Sedan sin första årgång 1985 har Ornellaia etablerat sig som en av drivkrafterna i appellationen Bolgheri.
Det är i denna kustregion mellan Livorno och Elba som italiensk vinproduktion har upplevt sin revolution. I spåren av pionjären Sassicaia började de lokala vingårdarna odla Bordeaux-druvor och utveckla den delikata konsten att blanda vin. "Supertoscanerna" fick snabbt internationellt erkännande, särskilt tack vare den amerikanska pressens entusiasm.
Med sina 97 hektar vinodlingar upplevde Ornellaia en snabb framgång i början av 2000-talet: "The Wine Spectator" utsåg årgång 1998 till "Årets vin"; de höga poängen från Robert Parker för årgångarna 2001 (96) och 2006 (97) fick priset att stiga, över 160 franc för årgång 2012.
För dem som inte vill spendera så mycket på en flaska utgör domänets andra vin, Le Serre Nuove dell'Ornellaia, ofta ett intressant alternativ. Den består av 52% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Petit Verdot och 6% Cabernet Franc, och är mindre koncentrerad än sin storebror.
Den erbjuder en charmig doft (svarta vinbär, björnbär, tobak, cederträ), en harmonisk och silkeslen struktur samt en vacker kryddig avslutning. En njutning tillsammans med pappardelle al ragù di cinghiale (vildsvinsragu) från enoteca Tognoni i Bolgheri – en oumbärlig adress för alla Bacchus-älskare.