KI NO BI – Kyoto Dry Gin – 45.7% – Japanese artisanal gin

KI NO BI - Kyoto Dry Gin - 45,7%
Gin du Japon

KI NO BI - Kyoto Dry Gin - 45,7%

La distillerie de Kyoto est la première distillerie de gin artisanal au Japon. Elle est basée à Minami-Ku, dans la partie sud de la ville de Kyoto, près de la région de Fushimi, célèbre depuis des centaines d'années pour sa production de nihon-shu (saké japonais). Cette localisation offre une abondance de matières premières : les eaux douces de Fushimi et une vaste sélection d'ingrédients cultivés localement tels que le yuzu, le sansho et les thés légendaires d'Uji.

Le KI NO BI Kyoto Dry Gin est élaboré avec une méthode de production particulièrement complexe : les extraits de plantes sont séparés en six catégories différentes (base, agrumes, thé, fines herbes, épices et fleurs), chaque catégorie est ensuite macérée dans de l'alcool de riz avant d'être distillée individuellement. Les distillats sont ensuite assemblés avant d'être laissés à se marier, ce qui permet aux saveurs disparates de s'harmoniser, donnant un équilibre parfait dans le gin.

A l'unité

62.90 € TTC
52.42 € HT

FICHE TECHNIQUE

Format

70 cl (0.7L)
Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Appellation

Gin du Japon
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+3.15 € / unité à ma cagnotte

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