CHATEAU LA NEGLY - Le Clos des Truffiers 2013
Beläget på höjderna i kommunen Saint Pargoire i Hérault producerar Syrah-odlingarna idag ett av de största vinerna från Languedoc. Dessa Syrah är bland de äldsta vingårdarna i Languedoc, en familjeklenod. Den första flaskan Clos såg dagens ljus 1997.
Denna årgång, fylld av historia, kommer att placera domänen bland världens bästa viner. De 3,5 hektar som utgör hela cuvéen skördas för hand och transporteras med kylbil till Château de la Négly 50 kilometer bort. När skörden mottagits sorteras druvorna mycket noggrant innan de jäses i nya koniska träkar i cirka 45 dagar. En lagring på 24 månader är nödvändig för att denna nektar ska mogna ordentligt. Smaken ger mycket fina tanniner, aromer av mycket mogna frukter samt mineraltoner med en stark koncentration av tryffel och ljus tobak, och en extraordinärt lång eftersmak. Denna elixir är den perfekta följeslagaren till kunglig hare.